Sucette glacée coco-bleuet et fleur de myosotis

Par Nathalie Beaudoin Hta, N.D. | Photo et stylisme: Nathalie Beaudoin     

PRÉPARATION: 20 minutes | CONGÉLATION: minimum 6 heures | RENDEMENT: 6 à 8 sucettes

Ingrédients

• 1 boîte de 400 ml de lait de coco.
• 60 ml (1/4 tasse) de sirop d’érable.
• 3 sachets (ou 9 g de vrac) de tisane Myosotis FloralTea.
• 250 ml (1 tasse) de boisson d’amande ou yogourt 10%, à la vanille.
• 250 ml (1 tasse) de bleuets frais.

Préparation

1. Dans un chaudron, porter à ébullition le lait de coco et le sirop d’érable.

2. Mettre les sachets de tisane dans le liquide chaud, éteindre le feu et laisser infuser avec un couvercle pendant 10 minutes. Mettre le tout au réfrigérateur jusqu'à refroidissement complet.

3. Retirer les sachets. Ajouter le lait d’amande ou le yogourt et bien mélanger.

4. Répartir le mélange et les bleuets dans les moules. Insérer les bâtonnets ( si vos moules sont à la verticale, congeler 1 heure avant d’insérer les bâtonnets.)
5. Laisser figer au congélateur pendant 6 heures ou plus avant de servir. Sortir les sucettes du congélateur 5 minutes avant de les démouler.

Bonne dégustation ! Je vous suggères de faire tout de suite une double recette.

« Les sucettes glacées faites maison sont des incontournables pour se rafraîchir durant l’été! Afin d’ajouter une bonne dose de protéines, pourquoi ne pas s’en faire une version plus santé avec du lait de coco, de la boisson d’amande ou du yogourt grec, et la succulente tisane de Myosotis de FloralTea ? Une version riche en saveurs tropicales et anisées, mettant en valeur nos beaux bleuets de saison, et rappelant la magnifique couleur naturelle de lagon bleu de cette infusion !

Laissez-vous charmer par la texture crémeuse du lait de coco et les bleuets juteux, bons à croquer, répartis ici et là dans les sucettes. Un vrai délice estival comme nous les aimons ! Cette version santé du classique «popsicle» sera populaire aussi bien chez les jeunes enfants que chez les grands. Un must pour les journées chaudes d’été, à refaire et consommer sans trop de modération !

Riche en éléments nutritifs, la tisane de Myosotis de FloralTea contient des ingrédients actifs qui sauront aussi bien jouer un rôle sur votre santé et bien-être, que sur vos papilles gustatives! Les feuilles de ginkgo, Ginkgo biloba, principale plante du mélange de l’infusion de Myosotis, sont reconnues pour améliorer et faciliter la circulation sanguine artérielle, capillaire et veineuse. Aussi, le ginkgo ralentit le vieillissement cellulaire, tout en permettant de lutter contre les troubles de la mémoire et les symptômes liés à la fatigue mentale.

Quant au myosotis des forêts qu’elle contient, ses magnifiques fleurs bleues en font une excellente tisane santé riche en vitamine C, aussi bonne pour calmer les nerfs, que pour aider le sommeil. Elle réduit la pression sanguine, améliore la vision et nourrit la peau. Elle aiderait à la détoxification du foie, facilitant ainsi la perte de poids. De plus, grâce aux propriétés digestives et stimulantes de la fonction hépatique de l’anis étoilé, très présente dans la tisane de Myosotis de FloralTea, les bienfaits extraordinaires de cette merveilleuse infusion n'en seront qu'augmentés. 

Savourez l'été avec FloralTea ! »

​Afin de vous aider à retrouver bien-être et vitalité, Nathalie offre des soins comme herboriste-phytothérapeute à St-Jean-sur-Richelieu, combinant herboristerie traditionnelle et soins énergétiques. Elle est membre de la Guilde des herboristes du Québec et est naturopathe diplômée par l’Académie des Naturopathes et Naturothérapeutes du Canada. Elle est consultante en alimentation et fleuriste culinaire. Elle est l’auteure du livre Des fleurs dans votre assiette, paru aux éditions MultiMondes, distribué au Canada et en Europe. Honorée au Gourmand World Cookbook Awards en Juillet 2019 à Macao en Chine, son livre a remporté la 3 ème place mondiale dans la catégorie A13 Blogger/Social Media printed book. Son livre a également été en nomination au Taste Canada – Les Lauréats des Saveurs du Canada 2019, où elle s'est démarquée comme finaliste aux cotés de Ricardo et de Josée di Stasio.